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高剪切乳化机是乳化机中很常用的一种，高剪切乳化机是通过定子与转子高速旋转所产生的剪切力对常规上不相容的两个相进行高速剪切 ，均匀地将一个相或多个相分布到另一个连续相中。转子的高速旋转产生高切线速度和高频机械效应，使物料在定、转子狭窄的间隙中剪切、离心挤压、液层磨擦、撞击撕裂和湍流等综合作用，使不相溶的相在高剪切乳化机和添加剂的共同作用下，均匀精细地分散，乳化，再经过高频的循环。
现在高剪切技术的混合、粉碎、分散、乳化等功能，能解决各类物料的粉碎、乳化难题。与传统的生产工艺相比较具有能耗低，生产的产品质量高、承诺、产品超细化等优势。
高剪切乳化机的有优点：
1． 处理量大，生产的产品稳定性好，不容易破坏乳分层；
2． 生产的制品颗粒分布范围窄，均匀度好更细腻；
3． 快速、效率高、节约能源，生产效率高；
4． 物料完全可通过分散乳化无死角；
5． 不锈钢材质，结构简单，容易易清洗；
6． 具有混合、粉碎、分散、乳化和一定的自吸力和低扬程输送功能；
7． 噪音的低，运转平稳，维护方便。
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