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高剪切乳化机包括支板，支板上侧设置有支撑A和支撑B，支撑A和支撑B的上侧设置有支架，支架下侧设置有连接杆，支架上侧设置有电机，电机通过电机轴连接有主轴，主轴上设置有离剪切头，主轴和连接杆的下端设置有搅拌装置；高剪切乳化机具有结构合理、工作效率高、稳定性好的优点。
高剪切乳化机就是效率高、快速、均匀地将一个相或多个相分布到另一个连续相中，而在通常情况下各个相是互相不溶的。由于转子高速旋转所产生的高切线速度和高频机械效应带来的强劲动能，使物料在定、转子狭窄的间隙中受到强烈的机械及液力剪切、离心挤压、液层磨擦、撞击撕裂和湍流等综合作用，从而使不相溶的固相、液相、气相在相应成熟工艺和适量添加剂的共同作用下，瞬间均匀精细地分散乳化，经过高频的循环往复，终得到稳定的品质高产品。
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