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高剪切乳化机在现代工业发展上处于一个相当重要的位置，覆盖了化工业、食品业、日用化工业、生物医药业、石油化工业等，运用领域非常广泛。乳化机在不断运用的同时，相应的技术也在不断的提升。科学技术是生产力，现代人们越来越享受科学技术带来的便利。乳化机的技术不断提升，大大的提高了工业生产的效率和质量。
在食品工业生产过程中，混合是加工工艺重要的操作单元之一。高黏度物料在搅拌过程中黏度会发生变化，其混合的主要作用是通过剪切力把待混合的物料撕成愈来愈薄的薄层，使得某一组分的区域尺寸减少。从高剪切乳化机机械产品小型化、轻型化的要求出发，利用模糊数学和综合评判的优化设计方法，使减速器的设计结果符合设计目标，达到了乳化机的功能要求。
高剪切乳化机就是效率高、快速、均匀地将一个相或多个相分布到另一个连续相中，而在通常情况下各个相是互相不溶的。高剪切乳化机具有运转稳定、噪音小、清洗方便、机动灵活，可连续使用 ，对物料可进行超细分散、乳化。高剪切乳化机适用于常压、真空、正压工况下工作。
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