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均质机和胶体磨在工作原理和工艺上都有所不同。下面我们来了解一下它们各自的工作原理和优缺点吧。
1.均质机
原理：物料在经过搅拌叶片的剪切、压缩、折叠，使其混合而下流往下方的均质器处，物料在通过高速旋转的均质器转子与定子之间所产生的剪断、冲击、乱流等一系列过程，被迅速破碎成200um-2um的微粒，由于乳化锅内处于真空状态，物料在搅拌过程中产生的气泡被及时抽走。
优点：效率高，在高压下进行均质，能使料液在挤研.强冲击与失压膨胀的三重作用下使料质细化混合。
缺点：清洗比较费时，维护工作量大，不适合于粘度很高的物料。
2.胶体磨
原理：是让流体、半流体或乳状液在离心力的作用下，强制通过高速相对运动的两个齿形面（其中一个高速旋转，另一个静止），使通过齿面之间的物料受到较大的剪切，研磨及高速搅拌作用，同时又在高频震动，高速旋涡等复杂力的作用下使物料的分散、乳化、粉碎、混合、均质。从而达到精细超微的效果。
优点：结构简单，设备保养维护方便，适用于较高粘度物料以及较大颗粒的物料
缺点：流量不恒定，表面较易磨损，由于转定子和物料间高速摩擦，容易易产生较大的热量，使被处理物料变性。
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